鉄を熱すると赤くなる。その赤い鉄はたたくと伸びる。たたき方によって自由に形が変えられる。グラインダーと金工ヤスリで外形を作る。砥石で歯返りを出す。歯返りをとれば、けっこう切れるナイフの出来上がり。仕上げに研磨剤で磨き上げると鏡のような光沢がでてくる。ただの鉄の棒だったとは思えない仕上がりに生徒達は満足顔。

　材料は、丸棒（軟鋼）です。五寸釘でもＯＫです。硬鋼を使えば本物の刃物ができるのですが、我が校には、金工室にガスがきていないこともあって、炉がありません。軟鋼棒なら、トーチや理科室のガスバーナー程度の火力で十分に鍛造が可能です。

使用する工具類

1. 鍛造
   • ガストーチ（理科室のガスバーナーで代用可能）
   • レールアンビル（９００円ぐらいで売ってます。金床でもＯＫです。）
   • 耐火煉瓦（ガストーチを使う時に使わせました。）
   • ペンチ（左手で材料をしっかり固定させます。）
   • 片手ハンマー（金工用のとんかちです。）
2. 外形削り
   • グラインダー
   • 金工用ヤスリ
   • 金工万力
3. 研ぎ
   • 金剛砂
   • 中砥
   • 仕上げ砥
   • トレイ（砥石を作業台の上で使わせるために使いました。）
4. 仕上げ
   • ピカール（金属磨きの研磨剤です。）
   • 麻縄（最も安価な縄です。これで柄をつけました。本格的に木で作った生徒もいました。）

　作ったナイフで、調理実習に挑戦です。肉、人参、ピーマン、タマネギ、リンゴと自分の作ったナイフで調理します。